Торты ольги носковой мастер класс


необычные торты ольги носковой -уфа-612x410

Ольга Носкова — кондитер из российского города Уфы. Она создает необыкновенные глянцевые торты, о которых уже судачат во всем мире. А ведь этим делом девушка основательно занялась всего лишь пару лет назад.

Стре­ми­тель­ной попу­ляр­но­сти ее десер­тов посо­дей­ство­ва­ли совре­мен­ные сред­ства ком­му­ни­ка­ции. На стра­нич­ку Instagram, где Оль­га выкла­ды­ва­ла фото сво­их кули­нар­ных шедев­ров, обра­ти­ли вни­ма­ние такие попу­ляр­ные интер­нет-ресур­сы, как BoredPanda и BuzzFeed. На их сай­тах появи­лись ста­тьи про эти уди­ви­тель­ные тор­ты. Пози­тив­ную замет­ку о них напе­ча­та­ли и в бри­тан­ском еже­днев­ни­ке «The Independent». Ну, а когда хва­леб­ный отзыв о небы­ва­лых тор­тах напи­са­ла на сво­ей инста­грамм-стра­нич­ке сама Брит­ни Спирс, име­ю­щая 12 мил­ли­о­нов под­пис­чи­ков, – Оль­гу накрыл девя­тый вал сла­вы. По наше­му мне­нию, сла­вы вполне заслу­жен­ной. Ее тор­ты-шедев­ры впе­чат­ля­ют с пер­во­го взгля­да. В них даже внешне про­яв­ля­ет­ся гар­мо­ния кра­со­ты, мастер­ски создан­ная жен­ски­ми рука­ми. Поверх­ность десер­тов отзер­ка­ли­ва­ет бли­ка­ми тяже­ло­го, бла­го­род­но­го мра­мо­ра и, вме­сте с тем, она кокет­ли­во укра­ше­на заса­ха­рен­ны­ми фрук­та­ми.

необычные торты ольги носковой -= 15-фруктынеобычные торты ольги носковой - 10

необычные торты ольги носковой - 15-фрукты

Внешне глян­це­вые тор­ты Нос­ко­вой  отча­сти напо­ми­на­ют япон­ские десер­ты из желе под назва­ни­ем «Havaro». Но их покры­тие сде­ла­но про­зрач­ным, что­бы япон­цы перед едой мог­ли тра­ди­ци­он­но полю­бо­вать­ся заса­ха­рен­ны­ми цве­точ­ны­ми лепест­ка­ми и буто­на­ми, а тор­ты уфим­ско­го кон­ди­те­ра зали­ты гла­зу­рью, созда­ю­щей глян­це­вый эффект поли­ро­ван­но­го мра­мо­ра. Эффект дости­га­ет­ся за счет слож­ной залив­ки поверх­но­сти тор­та раз­ны­ми вида­ми гла­зу­ри. В ста­тье о неви­дан­ных досе­ле тор­тах, еже­днев­ник «The Independent» отме­тил, что гла­зурь на них столь совер­шен­на, что явля­ет собой обра­зец при­тя­га­тель­но­го фуд-пор­но.

необычные торты ольги носковой - 08

необычные торты ольги носковой - 14-вишня

необычные торты ольги носковой - 04

Рецепт дико­вин­ной гла­зу­ри уже появил­ся торты ольги носковой мастер класс в интер­не­те:

Ингре­ди­ен­ты

  • 20 г жела­ти­но­во­го порош­ка
  • 120 г воды
  • 300 г глю­ко­зы
  • 300 г саха­ра
  • 150 г воды
  • 200 г сгу­щен­ки
  • 300 г шоко­ла­да
  • пище­вой кра­си­тель

При­го­тов­ле­ние

  • Раз­ве­ди­те жела­тин в воде.
  • Вски­пя­ти­те глю­ко­зу и сахар так­же в воде.
  • Сни­ми­те с огня и добавь­те жела­тин. Хоро­шо раз­ме­шай­те.
  • Добавь­те сгу­щен­ку в гото­вую смесь.
  • Залей­те шоко­ла­дом и еще раз хоро­шо раз­ме­шай­те, что­бы исчез­ли пузырь­ки воз­ду­ха.
  • Реко­мен­ду­ет­ся исполь­зо­вать гла­зурь, осту­див ее до 35 гра­ду­сов.

Появи­лись и пол­ные рецеп­ты при­го­тов­ле­ния “мра­мор­ных” тор­тов. К при­ме­ру, поша­го­вый рецепт с фото­гра­фи­я­ми при­го­тов­ле­ния мус­со­во­го тор­та на сай­те webspoon.ru.

муссовый торт с зеркальной глазурью-вэбспунру

У кон­ди­те­ра Оль­ги Нос­ко­вой в линей­ке ее десер­тов есть и тор­ты с мато­вой отдел­кой “под мра­мор”, кото­рую она полу­ча­ет за счет исполь­зо­ва­ния сахар­ной пуд­ры. Навер­ное, из-за неко­то­рой схо­же­сти с ине­ем, автор назы­ва­ет десер­ты в таком дизайне — “мороз­ны­ми” тор­та­ми ❄.

мраморные торты ольги носковой - 01мраморные торты ольги носковой - 04а

мраморные торты ольги носковой - 07

 Ком­би­ни­руя с дизай­ном, Оль­га созда­ет вели­ко­леп­ные, стиль­ные десер­ты.

необычные торты ольги носковой - с клубникой и мятой

мраморные торты ольги носковой - 06а

необычные торты ольги носковой - =4х1

Сле­ду­ет ска­зать, что изыс­кан­ное содер­жа­ние вполне соот­вет­ству­ет осле­пи­тель­ной фор­ме.  Тор­ты для празд­неств и тор­жеств, кото­рые гото­вит кон­ди­тер из Уфы, отли­ча­ют­ся утон­чен­ным вку­сом ком­би­ни­ро­ван­ной начин­ки. Туда вхо­дят коко­со­вый биск­вит, коко­со­вый мусс, фисташ­ко­вый биск­вит, ана­на­со­вое желе, фисташ­ко­вый ганаш. Вку­со­вые оттен­ки раз­но­об­ра­зят добав­лен­ные туда мали­на, клуб­ни­ка, лайм, мята или шоко­лад, кофе и бей­лис. Торт весом1-1,5 кг может доста­вить вам столь­ко же удо­воль­ствия 🙂

необычные торты ольги носковой - начинка

(Мно­го дру­гих фото­гра­фий уди­ви­тель­ных тор­тов може­те най­ти в Insagram Оль­ги Нос­ко­вой).

У сете­во­го инста­грамм-акка­ун­та Оль­ги, суще­ству­ю­ще­го менее 3-х лет, уже насчи­ты­ва­ет­ся более 600 тыс. под­пис­чи­ков. А под каж­дым фото ее ново­го кон­ди­тер­ско­го шедев­ра тут же появ­ля­ют­ся десят­ки тысяч вос­тор­жен­ных отзы­вов. Поэто­му, когда в июле, она при­гла­ша­ла сво­их после­до­ва­те­лей на мастер-класс по оформ­ле­нию тор­тов, про­хо­див­ший во вре­мя фести­ва­ля “Мос­ков­ское варе­нье. Дары при­ро­ды”, она пообе­ща­ла допол­ни­тель­но дать сове­ты начи­на­ю­щим фуд-бло­ге­рам.

мастер-класс кондитера ольги носковой-москвафото кондитера ольги носковой_760x600

Помни­те песен­ку: «Ах, какое бла­жен­ство знать, что я совер­шен­ство, знать, что я иде­ал…?». Так вот она вполне может стать гим­ном Оль­ги Нос­ко­вой 🙂. Кра­са­ви­ца, масте­ри­ца-уме­ли­ца, раду­ю­щая окру­жа­ю­щих сво­им кон­ди­тер­ским талан­том, да еще начи­на­ю­щая свои посты сло­ва­ми о том, как она счаст­ли­ва от сво­их заня­тий и встреч с людь­ми… Ну, чем не совер­шен­ный образ чело­ве­че­ской жиз­ни?

 


Источник: http://www.art-eda.info/glyancevye-torty-konditera-olgi-noskovoj.html



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

ГЛЯНЦЕВЫЕ ТОРТЫ КОНДИТЕРА ОЛЬГИ НОСКОВОЙ ARTотека еды Прибор панели ваз 2107 своими руками

Торты ольги носковой мастер класс Торты ольги носковой мастер класс Торты ольги носковой мастер класс Торты ольги носковой мастер класс Торты ольги носковой мастер класс Торты ольги носковой мастер класс